代謝異常、栄養障害、副作用など、がん患者における栄養療法の基礎知識を解説。また、がんの知識・治療・栄養療法のポイントを臓器別に紹介する。Webでダウンロードできるがん患者向けの副作用対策レシピは、栄養指導用の媒体資料としても活用できる。

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代表提供者

鷲澤尚宏（東邦大学医学部臨床支援室教授／東邦大学医療センター大森病院栄養治療センター部長・栄養部部長）